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入冬了就想念这馅的饺子,我能吃二十只,刮油

2019-01-26 11:56国际备用网址是什么编辑:admin人气:


一种食物两种吃法,这在我们家太正常了,特别是饺子,一锅出,煮好捞出,一个直接装盘,一个放入事先调好的汤中,很方便。南北结合的家庭做菜做饭常常是会出现两种法的。不是不喜欢,而是从小吃到大的吃法都想分享给对方。先生是北方人,饺子喜欢单独沾酱油醋吃,再来碗煮饺子汤,原汤化原食,要比南方的简单多。小编是南方人,爱吃带汤的的水饺,汤都要另做,煮好的饺子直接捞入汤中再盛碗里吃。

所以吃饺子的时候是最容易实现两种吃法的。孩子两种都爱,直接沾着要吃,也要喝上几口我的汤。接着把制作过程跟大家分享。周末全家都在就喜欢包饺子吃,一到冬天就会想念东北的特色饺子,酸菜肉馅的。现在网络交通发达,直接电脑下单,两三天这酸菜就从遥远的东北送到家了。马上行动起来,晚餐包了酸菜肉馅的饺子。只要包饺子,我家常会出现两种吃法。一起看看我家怎么做吧?

酸菜肉馅饺子

:馅料:东北酸菜1袋500克、猪肉500克、葱花50克、油40克、盐、酱油、花椒粉、蚝油、生抽、白糖各适量。饺子皮:面粉500克、水250克、盐1小勺

:1、酸菜放入水中冲洗干净,再挤干,通常我会反复三四次,自己可以尝一下不那么酸就好。也可以提前泡1个小时以上清水冲洗后挤干备用 ,另外500克面粉加入250克温水和1小勺盐和成当滑的面团,静置饧一些时间。

2、把泡好洗好的酸菜,挤干水份用刀切成碎末。

3、倒入放有一斤内末的大容器里,切入适量的葱花,加入适量的盐、酱油、花椒粉、蚝油、生抽、食用油、少量的糖提鲜。

4、加好调料后,用筷子朝着一个方搅拌均匀,直到上筋,静置入味就好。

5、这时饺子面团也饧好了。反复多次揉成光滑面团后静置,分成小剂子,擀成皮。

6、这时馅也入味了,挑了酸菜肉馅,放入饺子皮中央,开始包饺子。

7、安自己喜欢的方式一个个包好,码在方便转移的案板上。

8、等锅里水开了,移入锅中煮熟就可以捞出来。

9、第一种吃法是另外调一碟酱油醋,加点香油,辣子油,煮好的饺子一沾就可以吃,很香,很有味。口味重一点的,还要加瓣大蒜,蒜与肉香混在一起奇香无比。每次包这馅,先生一次能吃四十个。

10、第二种吃法,嫌麻烦时不另外做汤的时候,剪点葱花,加点给先生调的酱油醋汁,倒入适量开水一调汤,把煮好的饺子捞进汤里就好。我自己能吃一大碗,特别刮油通肠道,多吃也不怕胖。孩子也不示弱,连吃十五只。

:1、北方的酸菜大多是大白菜腌制。一包一斤,很酸也很咸,要先打开在水里泡上1-2小时,其间多冲洗几次,每次都要挤干水份,这样可以去除酸味和咸味。2、注意酸菜是很吸油的,所以肉要选择七分瘦三分肥的才更好吃。

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